Nitrosamine dia iray amin'ireo karazana kansera telo fantatra indrindra eran-tany, ny roa hafa dia aflatoxine sy benzo[a]pyrene.Ny nitrosamine dia miforona amin'ny nitrite sy amine faharoa amin'ny proteinina ary miparitaka be amin'ny natiora.Ny votoatin'ny nitrosamine amin'ny trondro masira, ny makamba maina, ny labiera, ny bacon ary ny saosisy dia avo. .Ny nitrite sy ny nitrate dia sira tsy ara-organika mahazatra amin'ny sakafo isan'andro sy ny rano fisotro.Amin'ny ankapobeny dia inoana fa ny fihinanana tafahoatra an'ireo akora ireo dia mety hiteraka methemoglobinemia ary hamokatra nitrosamines karsinogène ao amin'ny vatana.Nitrate sy nitrite no loto ionic ao amin'ny GB 2762-2017 antsoina hoe "Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo - fetran'ny loto amin'ny sakafo".GB 5009.33-2016 antsoina hoe "Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo ho an'ny famaritana ny nitrite sy ny nitrate amin'ny sakafo" dia ny manara-penitra ny famaritana ireo akora roa ireo, ary ny chromatography ion ho fomba voalohany dia tafiditra ao amin'ny fenitra.
Ny santionany dia tsaboina mialoha araka ny GB / T 5009.33, ary aorian'ny rotsak'orana proteinina sy fanesorana tavy, dia alaina sy diovina amin'ny fomba mifanaraka amin'izany ny santionany.Mampiasa CIC-D160 ion chromatograph, SH-AC-5 anion tsanganana, 10.0 mM NaOH eluent sy bipolar pulse conductance fomba, eo ambanin'ny soso-kevitra chromatographic fepetra, ny chromatogram dia toy izao manaraka izao.
Fotoana fandefasana: Apr-18-2023